Ruskasesonki on houkutteleva aika työskennellä Lapissa, ja sesonkityö ravintolassa on helppo ja kannattava keino päästä kokemaan Lapin kaunis luonto paikan päältä. Monille alueen ravintoloille ruskasesonki merkitsee kiireistä aikaa, ja he tarvitsevat lisäkäsiä tarjoiluun ja keittiöhommiin.
Tässä blogissa kolme asiakasravintolaamme kertoo, mitä heidän ruskasesonkiinsa kuuluu ja millaisia mahdollisuuksia heillä on sesonkityöstä kiinnostuneille vuokratyöntekijöille.
Hullussa porossa ruskasesonki on hyvä aika kokeilla ja näyttää kyntensä
”Levillä ruskasesonki on tiivis noin kolmen viikon avaus koko vuoden toiminnalle”, kertoo ravintola Hullun Poron keittiötoimenjohtaja Timo Nieminen. Ruskan aikana otetaan käyttöön kesällä laaditut ruokalistat ja rekryä tehdään jo joulu- ja talvisesonki silmissä. Timon mukaan ruska onkin hyvä paikka kokeilla ja näyttää kyntensä: sesonki ei sido kuin kuukaudeksi, mutta hyvin pärjänneillä työntekijöillä on mahdollisuus saada vastuullisempia ja pidempiä työtehtäviä seuraavilla sesongeilla.
Työ Hullussa porossa on hyvin kansainvälistä: viime vuonna työporukassa oli ihmisiä esimerkiksi Uudesta Seelannista, Argentiinasta ja Baltian maista. Rekryssä painotetaan yhteisöllisyyttä ja tiimitaitoja – joskus teknisen osaamisen yli – koska työyhteisö on hyvin tiivis, ja työkavereiden kanssa tulee vietettyä paljon aikaa sekä töissä että vapaa-ajalla Hullu Poro -hostellin yhteismajoituksessa. ”Tiimipelaajasta voi aina kouluttaa hyvän sesonkityöntekijän”, Timo kiteyttää.
”Meillä kaikki haluavat pistää parastaan ja odottavat sitä myös työkavereilta.” Levin sesonkitöiden tahti koostuu usein nopeista ja intensiivisistä pyrähdyksistä. Ne eroavat selkeästi kaupunkiravintoloiden tasaisemmista asiakasvirroista.
Pub Panimo – Yhteisöllisyyttä ja monipuolisia työtehtäviä
Saariselän Anne’s Gardenin ja Pub Panimon ravintolapäällikkö Petri Laukkasen mukaan heidän ruskasesonkinsa alkaa jo elokuun puolivälissä ja vilkastuu syyskuussa: ”Sesongin tunnistaa siitä, kun tutut asiakkaat tupsahtavat ovesta sisään”, Petri naurahtaa. Alueelle saapuu paljon etenkin kotimaisia matkailijoita.
Petrin mukaan he hakevat työntekijöitä etenkin saliin ja keittiöön, ja monipuolinen kokemus sekä baarista että ravintolatarjoilusta on aina plussaa. Työtä hän kuvaa helpoksi oppia, sillä vakkarihenkilökunta on paikalla opastamassa. ”Järjestämme työntekijöille myös majoituksen joko omassa huoneessa tai kahden hengen solussa”, Petri lisää.
Työntekijän tärkein valtti ei olekaan se, että työtaidot olisivat heti hallussa, vaan Petri korostaa, että tiimipelaajat ovat erityisen haluttuja: ”olemme kaikki täällä samassa veneessä, minkä takia työporukkamme on tiivis ja yhteisöllinen. Tämän ansiosta työ on joustavaa ja vuoroja vaihtaa työkavereiden kanssa sopimalla.”
Sesonkityö ruska-aikana sopii erityisen hyvin ulkoilman ja kauniiden maisemien ystäville, sillä alueella on kätevä ulkoilla vapaa-ajalla: ”Täällä pärjää hyvin ilman omaa autoa, koska välimatkat ovat tarpeeksi pieniä.”
Hotelli Panorama tarjoaa intensiivisiä ja kansainvälisiä työtehtäviä
Levin Hotelli Panoraman ravintolatoiminnan päällikkö Paula Hallahuhdan mukaan ruskaturistit suosivat mökkeilyä, minkä takia sesonki ei juuri vaikuta hotellin toimintaan. ”Poikkeus tähän on Ruskamaraton, joka järjestetään tänä vuonna lauantaina 9.9. – silloin juhlitaan ja ruokaillaan!” Paula lisää. Muuten syksyä täplittävät tapahtumat ja tilaisuudet, kuten loka-marraskuun vaihteessa järjestettävät FEM 2023 -kaivosmessut; ja tietenkin marraskuun lopulla alkava joulusesonki, jolloin etenkin Isosta Britanniasta saapuu todella iso joukko turisteja – tällöin myös sesonkityöntekijöiden tarve on suuri.
Paulan mukaan Hotelli Panoraman työympäristö on aidosti kansainvälinen ja työpaikan kieli on käytännössä englanti. Työntekijöiltä he odottavat oppimiskykyä, reippautta ja kykyä sopeutua nopeasti muuttuviin tilanteisiin. ”Toki ammattitaito on tärkeää, mutta hyvä asenne sitäkin tärkeämpää”, Paula lisää.
”Sesonkitöiden tunnelma on hyvä syy tulla kokeilemaan niitä: asiakkaamme ovat yleensä lomailijoita ja siksi hyvällä tuulella. Etenkin britit ovat ihanan kohteliaita.”
Vuokratyö ruskasesongissa sopii sekä uusille että kokeneille tekijöille
Paula, Petri ja Timo ovat kaikki yhtä mieltä siitä, että ruskasesonki on loistava tilaisuus kokeilla ravintola-alan sesonkitöitä, jos sinulla ei ole vielä paljoa kokemusta alan töistä tai et ole varma, sopiiko sesonkityöskentely sinulle.
”Ruskasesonki on juuri paras sesonki tyypille, joka on hieman epävarma omasta osaamisestaan ja sopivuudesta sesonkityöhön”, Petri kannustaa. Ruska sitoo vain noin neljä viikkoa ja työ on usein viikonloppupainotteista, joten voit saada arvokasta työkokemusta ja ikimuistoisia elämyksiä lyhyessä ajassa – ja jos viihdyt työssä ja pärjäät hyvin, ruskasesonki avaa lähes aina oven myös talvi- ja joulusesongin työmahdollisuuksiin.
”Jokaisen kannattaa tulla kokeilemaan sesonkityötä! Täällä Lapissa on hyvä olla ja hengittää”, Paula kannustaa. Tärkeintä ruskasesonkityössä on avoin mieli ja valmius tiimityöhön. Lapin sesonkityöntekijät viettävät paljon aikaa yhdessä työporukan kanssa myös vapaa-ajalla, ja hyvä tiimihenki on työn sujuvuuden kannalta tärkeää. Sinun ei tarvitse olla valmiiksi kokenut ammattilainen, sillä tiimipelaaja oppii kyllä nopeasti kaikki tarvittavat taidot.
Mikäli haet uusia kokemuksia ja haluat kokea Lapin ruskasesongin ainutlaatuisessa ilmapiirissä, harkitse vuokratyöntekijäksi ryhtymistä Lapin kohteisiin. Lähtemällä vuokratyöntekijäksi Lapin sesonkiin saat erinomaisen mahdollisuuden näyttää kyntesi, oppia uusia taitoja ja kokea unohtumattomia hetkiä niin työn kuin vapaa-ajan parissa.
”Tänne tullessa kannattaa varautua siihen, että tänne myös jää”, Timo varoittaa. Tule kokeilemaan rohkeasti Lapin ruskasesonkityötä ja saatat löytää uuden uran ja ympäristön, joissa riittää koettavaa ja opittavaa vuodesta toiseen.
Tervetuloa työntekijäksi Lapin ruskasesonkiin!
Kiinnostuitko ravintola-alan sesonkitöistä Lapissa? Tarkista avoimet työpaikat tästä:
